Microbiología Sanitaria

La seguridad alimentaria es un pilar fundamental en la industria de alimentos. En LCM, entendemos la importancia de la inocuidad alimentaria y su impacto directo en la salud pública y la confianza del consumidor. Por ello, lanzamos nuestra nueva área de microbiología sanitaria para ofrecer análisis precisos y confiables que aseguran la calidad de los productos alimenticios y el cumplimiento de las normas de higiene.

Al elegir LCM para el análisis microbiológico, nuestros clientes obtienen

Detección temprana
de contaminantes

Identificación de microorganismos indicadores y patógenos para anticiparse a posibles brotes de enfermedades transmitidas por alimentos.

Evaluación de
prácticas de
higiene

Verificación del cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura y la efectividad de los protocolos de limpieza.

Análisis de
vida útil

Determinación de la vida útil para asegurar la entrega de productos frescos y de alta calidad.

Beneficios para su empresa

Confianza en la marca

Mejorar la percepción de su marca al asegurar productos seguros y de calidad.

Cumplimiento normativo

Nuestros servicios están alineados con la normativa oficial mexicana, lo que garantiza su cumplimiento con los estándares vigentes.

Productividad y eficiencia

Reducción de riesgos de contaminación y pérdidas económicas derivadas de posibles retiradas del mercado.

¿Por qué LCM?

Equipo y personal especializado

Profesionales altamente capacitados y tecnología avanzada para garantizar análisis precisos.

Resultados rápidos y fiables

Entregamos resultados en tiempos óptimos para facilitar la toma de decisiones.

Servicio integral y personalizado

Desde la recolección de muestras hasta la entrega de informes detallados y asesoramiento experto.

Apego a los estándares normativos nacionales

Nuestros ensayos se basan en las normativas vigentes y especializadas.

Nuestros ensayos se basan en la siguiente normativa

NOM-113-SSA1-1994

Cuenta de coliformes en placa

NOM-092-SSA1-1994

Cuenta de bacterias aerobias en placa

NOM-111-SSA1-1994

Cuenta de mohos y levaduras

NOM-210-SSA1-2014

Coliformes, totales, coliformes fecales y E.coli

NOM-210-SSA1-2014

Aislamiento de salmonella

Servicios Disponibles

Análisis de alimentos

Evaluación exhaustiva para garantizar que los alimentos cumplen con las normas de seguridad y calidad, identificando posibles contaminantes microbiológicos.

Análisis de aguas potables, envasadas y hielo

Verificación de la calidad microbiológica del agua para consumo y uso en procesos de producción, incluyendo el análisis de hielo para asegurar su inocuidad.

Análisis de superficies

Exámenes que detectan la presencia de microorganismos en las superficies de trabajo, y en el personal que manipula alimentos y materia prima, previniendo la contaminación cruzada y asegurando áreas de procesamiento higiénicas.

Monitoreo ambiental

Evaluaciones periódicas del entorno de producción para identificar y controlar fuentes de contaminación aérea o ambiental.

Realizamos las siguientes determinaciones

Mesófilos aerobios

Medición de bacterias que crecen en condiciones ambientales para evaluar la calidad sanitaria general de alimentos y ambientes.

Mohos y levaduras

Detección de la presencia y cantidad de hongos que pueden indicar deterioro o condiciones de almacenamiento inadecuadas.

Coliformes totales

Determinación de la higiene y la posible contaminación fecal en alimentos y agua.

Coliformes totales y fecales (NMP):

Determinación de posible presencia de bacterias del grupo coliforme, aplicados como indicador de la calidad sanitaria.

Análisis clínicos para la industria alimentaria

Sabemos que es relevante cuidar y garantizar la salud del personal que tiene contacto con los insumos en la preparación de alimentos, por ello el seguimiento adecuado a la salud del colaborador representa una necesidad inminente cuando este podría ser portador asintomático de alguna enfermedad infecciosa.

Adicionalmente ofrecemos los siguientes estudios:

Laboratorio de análisis clínicos en Mérida, Yucatán.

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